Costa Rica, Agosto 2022. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el envejecimiento como el resultado de la acumulación de una gran variedad de daños moleculares y celulares a lo largo del tiempo.
Este proceso lleva a un descenso gradual de las capacidades físicas y mentales, a un mayor riesgo de enfermedad y, en última instancia, a la muerte.
El doctor Christiaan Leeuwenburgh es jefe de la División de Biología del Envejecimiento del Departamento de Investigaciones de Geriatría y Longevidad de la Universidad de Florida y sus trabajos se enfocan en comprender la manera en que el cuerpo humano envejece.
Para Leeuwenburgh, lo primero es entender que, en el camino hacia ese deterioro del cuerpo, existen múltiples “rutas biológicas” que lo impactan.
“La principal es la inestabilidad en el material genético y el proceso de envejecimiento de las células que cada persona tiene como resultado de su combinación propia y única de ADN”, explica el especialista.
También, el proceso de generación de energía de las unidades generadoras (mitocondrias) se afecta con la edad, por lo que disminuye su capacidad de generarla, aumentando así el desarrollo de enfermedades degenerativas.
Otra ruta biológica es la disminución en los procesos de autofagia -conocido como “limpieza celular”- y la falta de regulación de los genes que disminuyen y ralentizan la creación de masa muscular.
“El proceso de envejecimiento se ve también influenciado por la alimentación, la actividad física, la genética, el estrés y los factores ambientales como la contaminación”, agregó Leeuwenburgh.
¿Es posible ralentizar el envejecimiento?
Conforme una persona envejece, es muy común la aparición de afectaciones como la pérdida de la audición, problemas visuales, dolores musculares, diabetes y demencia, entre otros. Incluso, existe la posibilidad de padecer varias al mismo tiempo.
Las investigaciones realizadas por Leeuwenburgh se enfocan en comprender la biología del envejecimiento y convertir esos hallazgos en intervenciones específicas para ensayos clínicos en humanos. Estas intervenciones incluyen las nutricionales, farmacológicas y fisiológicas.
“Hay estudios en ejecución y otros completados (en animales), donde se han puesto a prueba algunos de estos elementos y han demostrado efectos positivos en la salud y la longevidad”, enfatizó el especialista.
Por ejemplo, estudios demuestran que el consumo de cacao puede contribuir a mejorar la salud muscular y la habilidad para caminar en adultos mayores que sufren de arteriopatía periférica, una afección común en la que el estrechamiento de las arterias reduce el flujo sanguíneo a los brazos o las piernas.
Calidad de vida
Para Leeuwenburgh, es posible extender la cantidad de tiempo que se vive de manera independiente y libre de enfermedades. “La clave para disfrutar de vidas más saludables es entender la manera en que nuestros cuerpos envejecen”, resaltó.
Bajo esta premisa, Leeuwenburgh explica que la comunidad científica está tratando de entender los elementos básicos del envejecimiento para lograr tratamientos innovadores.
El doctor Leeuwenburgh visitó Costa Rica el 14 de julio para impartir una charla a más de 100 profesionales de salud, gracias a los esfuerzos de educación en temas de nutrición y estilos de vida de la compañía Nestlé y el apoyo de la Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN).
“El propósito de Nestlé es desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida de las generaciones actuales y futuras. Sin duda, la nutrición es el eje central de la compañía y la razón por la que propiciamos este tipo de espacios para promover estilos de vida más sanos y mayor bienestar a las personas y familias”, puntualizó Pedro Juan Oliva, Director de Comunicaciones de Nestlé Centroamérica.
Acerca de Grupo Nestlé Centroamérica –
Nestlé es la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo. Está presente en 189 países de todo el mundo y sus 328.000 empleados están comprometidos con el propósito de Nestlé de mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable. Nestlé ofrece un amplio portafolio de productos y servicios para las personas y sus mascotas a lo largo de sus vidas. Sus más de 2000 marcas van desde iconos globales como Nescafé o Nespresso a favoritos locales como Maggi, Nido, La Lechera y Klim. El desempeño de la compañía es impulsado por su estrategia de Nutrición, Salud y Bienestar. Nestlé tiene su sede en la ciudad suiza de Vevey, donde fue fundada hace más de 150 años.
Nestlé está presente en Centroamérica desde hace 80 años. Opera 6 plantas de producción en los diferentes países de la región. Actualmente la compañía emplea a más de 4,000 colaboradores y trabaja con más de 3,000 proveedores de materias primas, empaques y materiales indirectos. Gracias a una cartera sin igual de marcas y productos para Centroamérica, estamos presentes en la vida cotidiana de nuestros consumidores y en todas las etapas de su vida. Para más información lo invitamos a visitar: www.nestlé-centroamerica.com
