San José, Costa Rica, al 15 deagosto de 2023 – El Día de la Madre es una ocasión especial en la que mostramos nuestro agradecimiento a las increíbles mujeres que forman parte de nuestras vidas. No hay nada como una receta casera para que mamá se sienta querida y apreciada.

Este año, hemos reunido tres deliciosas recetas de Puratos que seguro van a impresionar a todos gracias a su reducida cantidad de azúcar, nutricionalmente equilibradas, sin comprometer el sabor ni la textura.Si estás planeando un desayuno en la cama, un brunch elegante o una cena para celebrar, te ofrecemos opciones deliciosas y fáciles de preparar. Desde una delicia de chocolate hasta algo más extrovertido como frutos del bosque, estas recetas harán que este Día de la Madre sea muy especial. Así que toma tu delantal y ¡a cocinar! 

Batir el agua, huevo, aceite por 1 min con canastilla a velocidad media. Añadir Tegral Torta de Choco- late Extremo y batir 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 110°C por 40 minutos y 140°C por 30 minutos.

Para el cremoso de choco avellana

Cremfil choco avellana300 gAmbiante (batido)900 g

 Batir el agua, huevo y aceite por 1 min con canastilla a velocidad media. Añadir Tegral Torta de Choco- late Extremo y batir 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 110°C por 40 minutos y 140°C por 30 minutos.

Fosting de maracuyá

Ambiante (líquido)250 gQueso crema180 gCremfil maracuyá200 gSumo de maracuyá30 g

 Batir queso crema hasta que no queden grumos. Añadir Ambiante y batir hasta obtener un punto cremoso. Añadir Cremfil Maracuyá y zumo mezclar. Reservar hasta su aplicación.

Crema de chocolate

Belcolade Noir CT 55%600 gAmbiante600 gMiroir40 g

 Calentar Ambiante y verte Belcolade Noir CT remover hasta que no queden grumos. Añadir Miroir y mezclar, dejar enfriar. Una vez bien fría batir con canastilla hasta tomar punto tipo chantillí. Y para finalizar con la decoración: Dividir cada molde en 3 discos. Disponer de 4 discos para cada torta.Rellenar 2 capas con crema choco-avellana y una con crema de frosting de maracuyá. Cubrir con crema de chocolate y decorar. 

 Mezclar los huevos, agua, azúcar, harina y Easy Queque Naranja por 2 min a velocidad lenta y 5 min a velocidad media. Añadir el aceite, mezclar por 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 120°C por 40 minutos y 140° por 20 minutos.

Para la crema de naranja

Cremy 4×4400 gLeche fresca1.000 gPiel de naranjac/sEsencia naranja turbia2 g 

 Hervir la leche con cascara de una naranja, dejar reposar para que tome el aroma. Agregar Cremy 4×4 batir hasta que tome punto cremoso. Añadir la esencia de naranja y mezclar. Reservar hasta su aplicación.

Para la crema de chocolate

Ambiante líquido150 gBelcolade Noir CT 55%150 gAmbiante (batido)300 g

 Hacer una ganache con Ambiante y Belcolade Noir CT, enfriar. Agregar Ambiante y mezclar en forma envolvente.

Y para el armado y decoración

Dividir cada molde en 3 discos. Disponer de 4 discos para cada torta.Rellenar dos capas con crema de naranja y una con crema de chocolate.Cubrir con crema Ambiante y decorar.  TORTA DE FRUTOS DEL BOSQUE                                                  Tegral Bizcochuelo Premiun                                                      750 gHuevos                                                                                             375 gAgua                                                                                                200 g Batir Tegral Bizcochuelo Premiun, huevos y agua por 1 minuto a velocidad media y 7 minutos a velocidad media alta. Verter en 2 moldes de 20 cm. Hornear a 160°c por 40 min.

Y los discos de merengue

Merengue en polvo350 gAgua140 gNueces y almendras (picados)105 g

 Batir merengue en polvo y agua por 5 min a velocidad media y 5 minutos a velocidad media alta o hasta que tome consistencia de pico firme. Añadir los frutos secos y picados previamente tostados y mezclar.Colocar en una manga y realizar 4 discos de 20 cm.Para la cubierta.

Mezclar y cubrir tortas. Esperamos que estas recetas te hayan servido de inspiración para crear el menú perfecto y especial para mamá. Recuerda que el ingrediente más importante de cualquier receta es el amor, así que tómate tu tiempo y ¡Feliz Día de las Madres!Para más información sobre Puratos y más recetas igual a estas, puedes visitar la siguiente página.oOo

Acerca de Puratos

Puratos es un grupo internacional que ofrece una gran variedad de productos innovadores y experiencia en aplicaciones para artesanos, industrias, minoristas y clientes de los sectores de panadería, pastelería y chocolates. Su sede se encuentra en las afueras de Bruselas (Bélgica), donde se fundó la empresa en 1919. Puratos está formado por 10,000 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países en todo el mundo. En muchos casos, son producidos localmente por nuestras subsidiarias. Ante todo, nuestro objetivo es “ser socios fiables en innovación” en todo el mundo con el fin de ayudar a nuestros clientes para ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos en sus comunidades locales.