San José, Costa Rica – Costa Rica Marriott Hacienda Belén se complace en anunciar el nombramiento de Carlos Castrillo como su nuevo chef ejecutivo. Con más de 35 años de experiencia en la industria hotelera, Castrillo es un chef cuya pasión por la gastronomía lo ha llevado por varios países, entre ellos Estados Unidos y Cuba, donde se desempeñó como Sous Chef y Chef Corporativo, y más recientemente a Costa Rica para liderar la propuesta culinaria de Costa Rica Marriott Hacienda Belén.
Su dedicación en la cocina va más allá de crear platillos innovadores basados en ingredientes locales de temporada, se ha preocupado durante sus años de carrera por el desarrollo de sus equipos y formarlos para ser exitosos y líderes extraordinarios.
En su nuevo rol, Castrillo estará a cargo de la propuesta gastronómica del hotel, que el público puede degustar en cinco espacios diferentes, entre restaurantes, bares y cafetería, sea que estén hospedados o no.
“Nuestros restaurantes y bares en Costa Rica Marriott Hacienda Belén permiten a nuestros huéspedes y clientes disfrutar de alimentos y bebidas de la más alta calidad, realzando los ingredientes locales frescos, adquiridos de proveedores locales que comparten una responsabilidad social con el hotel, respetando el ambiente y trabajando por el beneficio de las comunidades donde están ubicados. El servicio destaca la calidez humana por la que Costa Rica se conoce, y todos los anfitriones están enfocados en que cada interacción sea memorable. Todo esto hace que la experiencia en nuestros restaurantes sea inigualable”, comentó el chef.
Restaurantes
El hotel Costa Rica Marriott Hacienda Belén cuenta con cinco espacios gastronómicos, entre restaurantes, bares y su famosa cafetería Casa del Café; los cuales se encuentran abiertos al público en general. Estos son:
- Bar10 es una propuesta moderna del tradicional sports bar, con televisores en el interior y una terraza al aire libre, y platillos como el Ceviche Hacienda, elaborado al momento con corvina fresca, el Chifrijo, y los tacos.
- Hacienda Kitchen es el restaurante que invita a disfrutar los sabores auténticos de Costa Rica, al desayuno, almuerzo o cena. En su menú se utilizan las hierbas cosechadas en la huerta del hotel (la Huerta de Chuz cuyo nombre rinde homenaje a uno de los jardineros del hotel, don Jesús) y también contempla recetas familiares de los colaboradores, esas que han sido pasadas de generación en generación, los secretos mejores guardados. Además, tiene un Menú Esencial con opciones de platillos típicos pero vegetarianos y libres de gluten, por ejemplo, la Olla Tica vegetariana, un Veg-Frijo y el Casado con filet de berenjena.
- La Isabela es un tradicional steakhouse donde los cortes de carne son la estrella, preparados en la revolucionaria parrilla de carbón Josper, la cual facilita la cocción a la temperatura perfecta. Aquí los comensales pueden encontrar una variedad de acompañamientos como espárragos a las brasas con aceite de naranja, puré de papas trufado, macarrones de cuatro quesos y prosciutto; y tienen a su disposición un sommelier con recomendaciones del vino ideal para realzar los aromas y sabores de cada platillo.
- Casa del Café es un espacio ideal para quienes gustan de pastelería gourmet y repostería hecha en casa por un equipo creativo de chefs, o bien sándwiches y ensaladas. Este restaurante ofrece a los visitantes un lugar relajante con vistas a los jardines donde pueden sostener una reunión de trabajo –con wifi y parqueo de cortesía–, o bien disfrutar con amigos. Está abierto las 24 horas y es sede las populares Las Tardes de Café, que incluyen 3 bocadillos dulces y 3 salados acompañados por una taza de café chorreado.
- La Castilla ofrece novedosos cocteles hechos a base de ingredientes locales y comida asiática como sushi y ramen, así como ceviches y pokes, por las noches.
