Alajuela, agosto 2026. Mientras amplía sus exportaciones a Estados Unidos, Asia, Centroamérica y el Caribe, CoopeMontecillos destina el 70% de su producción al mercado costarricense. La cooperativa mantiene esta distribución como parte de la hoja de ruta que prioriza el abastecimiento del mercado nacional con productos elaborados a partir de proteína 100% nacional.
CoopeMontecillos, que este año celebra 62 años de trayectoria, sustenta ese crecimiento en un modelo de cogestión, la innovación constante y una operación que le permite atender tanto el mercado costarricense como los mercados internacionales.
“Nuestro compromiso principal sigue siendo suministrar al consumidor costarricense con proteína 100% nacional, respaldada por los más altos estándares de calidad, que han sido clave a lo largo de este proceso. Esa premisa nos ha guiado durante 62 años y continúa siendo el eje de nuestra estrategia de crecimiento”, afirmó Gonzalo Chaves, director general de CoopeMontecillos.
Innovación e inversión para un nuevo consumidor
Los hábitos de consumo han cambiado: hoy, las personas buscan alimentos que reduzcan el tiempo de preparación sin sacrificar la calidad, el sabor ni el valor nutricional. Para responder a esa tendencia, CoopeMontecillos ha invertido durante los últimos años más de US$8 millones en la modernización de su operación.
Los recursos se destinaron al fortalecimiento de la cadena de frío, la infraestructura logística, el transporte, el almacenamiento, la renovación de la imagen de marca, el desarrollo de nuevos empaques, la ampliación del portafolio, el aumento de cobertura de equipos fríos en nuestra red de distribuidores y la optimización de los procesos productivos. La inversión, también, permitió fortalecer la capacidad operativa de la cooperativa para atender tanto la demanda del mercado nacional como las oportunidades de exportación.
Durante el 2026, CoopeMontecillos incorporó más de 15 nuevos productos a su portafolio y amplió su oferta de alimentos listos para cocinar y listos para calentar y servir, en respuesta a las nuevas dinámicas de consumo. La transformación de la operación también incorporó acciones para el aprovechamiento de residuos orgánicos, la eficiencia energética y la reducción del impacto ambiental. Estas iniciativas permitieron a la cooperativa obtener recientemente el reconocimiento de Bandera Azul Ecológica en la categoría Cambio Climático.
Modelo cooperativo que genera desarrollo
Uno de los principales diferenciadores de CoopeMontecillos es su modelo de cogestión cooperativa, mediante el cual cerca de 2.000 productores y trabajadores participan activamente como asociados en el desarrollo y crecimiento de la organización.
Su operación incluye, además, 30 Centros de Carnes y una red de más de 4.000 distribuidores en todo el territorio nacional, lo que le permite acercar sus productos a miles de hogares y fortalecer los encadenamientos productivos del país.
Al cumplir 62 años, CoopeMontecillos reafirma su apuesta por el modelo cooperativo, vigente y competitivo, como un motor para impulsar la innovación, fortalecer la producción nacional y contribuir al desarrollo económico y social al país.
«Nuestro mayor orgullo no es únicamente cumplir 62 años. Es demostrar que una cooperativa costarricense puede innovar, competir en mercados internacionales y, al mismo tiempo, seguir apostando por la producción nacional y el desarrollo de miles de familias», concluyó Chaves.
Fundada en 1964, CoopeMontecillos es pionera en el desarrollo de la industria cárnica costarricense y hoy continúa evolucionando para responder a un consumidor cada vez más exigente, sin perder de vista su propósito de generar valor para el país, sus asociados y las comunidades donde tiene presencia.
Acerca de CoopeMontecillos
CoopeMontecillos R.L. es una cooperativa costarricense líder en la industria cárnica, reconocida por su enfoque en calidad, nutrición e innovación. Con más de 62 años de trayectoria y cerca de 2.000 asociados entre productores y trabajadores, la cooperativa ha evolucionado hacia un modelo integral que combina producción, transformación y comercialización de alimentos de alto valor agregado.
Su portafolio incluye una amplia oferta de productos de carne de res y cerdo, así como líneas de valor agregado que responden a las nuevas tendencias de consumo, priorizando sabor, conveniencia y altos estándares de inocuidad. Además, CoopeMontecillos impulsa un aprovechamiento responsable de sus procesos productivos, desarrollando subproductos como cueros, embutidos y jabones, bajo principios de eficiencia y sostenibilidad.
La cooperativa ha sido referente y pionera en la implementación de las mejores prácticas de inocuidad y calidad en el mercado cárnico nacional, consolidando una marca que es sinónimo de confianza y nutrición para los consumidores. Actualmente, opera en 30 centros de carne a nivel nacional y exporta a 6 mercados internacionales, fortaleciendo su presencia regional y su compromiso con estándares de clase mundial.
