San José, Costa Rica – Los amantes de la cocina peruana tienen una cita en AC Hotel San José Escazú del 23 de febrero al 1° de marzo, durante un festival que celebrará la riqueza gastronómica de ese país.
Reconocida como la mejor cocina de Latinoamérica y la tercera mejor del mundo por el 100 Best Cuisines in the World de Taste Atlas 2025, la gastronomía peruana llegará a Escazú de la mano de Fernando Rondón, chef ejecutivo de Courtyard Lima, con una propuesta que combina sabores intensos, creatividad culinaria e identidad cultural.
“La cocina peruana es un crisol de culturas, producto de la fusión de la tradición culinaria precolombina con influencias españolas, africanas, chinas, japonesas e italianas y es reconocida a nivel mundial por su complejidad de sabores, creatividad, manteniendo siempre sus raíces y esto lo podrán percibir en el festival”, dijo Rondón.
Durante la semana del festival gastronómico peruano el público podrá disfrutar de diferentes dinámicas:
- Almuerzos buffet – Especial de sabores peruanos del lunes 23 al viernes 27 de febrero, de 12 p.m. a 2 p.m.
- Clase magistral – Conozca la cultura peruana en una clase de preparación de platillos el miércoles 25 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Cata de vinos – Cena maridaje de 4 tiempos el jueves 26 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Cena principal – Disfrute de una cena de 4 tiempos que le llevará por diferentes regiones de Perú el viernes 27 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Brunch especial – Todo lo que pueda comer de una variada propuesta de sabores peruanos; desde entrantes hasta platos fuertes y postres, acompañado de refrescos, cerveza, gin tonic, espumante y mimosas, el domingo 1° de marzo de 12 p.m. a 3 p.m.
Los interesados en participar en las actividades deberán reservar a través del Whatsapp +506 7115 7032.
Adicional al festival gastronómico peruano, AC Hotel San José Escazú, llevará a cabo otros festivales gastronómicos que tendrán invitados internacionales de Argentina y otras partes del mundo.
“La innovación es parte esencial de nuestra propuesta. Este año hemos creado un calendario de experiencias gastronómicas cuidadosamente curadas, diseñado para deleitar a quienes nos eligen para sus momentos especiales”, indicó Genaro Morantes, gerente general de AC Hotel San José Escazú.
AC Hotel by Marriott, una de las 31 marcas del portafolio de Marriott International, se caracteriza por su acento europeo y raíces españolas, así como por contar con espacios y momentos diseñados, refinados, elaborados y considerados para crear una experiencia perfecta para los huéspedes y visitantes.
Sobre los chefs
- Luis Umaña
Luis Umaña es el Chef Ejecutivo del hotel anfitrión, AC Hotel San Jose Escazú. Graduado del Instituto Nacional de Aprendizaje y con más de 8 años de experiencia ha tenido la oportunidad de trabajar con reconocidos chefs de la industria, de quienes ha aprendido la disciplina, la constancia y la búsqueda constante de la excelencia. Umaña busca ofrecer una propuesta que rescate lo mejor de la cocina mediterránea, alineado a los valores de la marca AC Hotels, con ingredientes frescos como protagonistas.
- Fernando Rondón
Fernando Rondón es el Chef y Gerente de alimentos y bebidas del hotel Courtyard Lima Miraflores. Graduado de la Escuela Iberoamericana de Hotelería & Turismo con certificaciones en Cenfotur y Le Cordon Bleu, inició su carrera en la industria en el hotel JW Marriott Lima, teniendo luego varios proyectos fuera del país como la apertura del hotel Marriott Santa Cruz de la Sierra y diversos Task Force en Jamaica, Trinidad y Tobago, Curacao y San Salvador, manteniendo la cocina peruana como bandera.
Acerca de AC Hotels by Marriott®
AC Hotels incluye más de 225 hoteles en 31 países y territorios. En AC Hotels, cada momento ha sido diseñado, refinado, elaborado y considerado para crear una experiencia perfecta para los huéspedes. Cada AC Hotel cuenta con espacios exclusivos diseñados a propósito que logran el equilibrio perfecto de forma y función. En particular, el AC Lounge® invita a los huéspedes y lugareños a colaborar durante el día, o a disfrutar de cócteles y tapas de autor por la noche. El AC Kitchen sirve un desayuno de inspiración europea todas las mañanas. Todas las habitaciones y espacios públicos con aire acondicionado evocan una sofisticación particular, con muebles elegantes, obras de arte curadas y tecnología intuitiva. La marca se dedica a los detalles que más importan a los huéspedes durante sus viajes con la misión de ofrecer la experiencia de hotel™ perfectamente precisa. Para obtener más información, visite www.ac-hotels.com y síganos en Facebook, Twitter, e Instagram. AC Hotels se enorgullece de participar en Marriott Bonvoy®, el programa de viajes global de Marriott International. El programa ofrece a los miembros una extraordinaria cartera de marcas globales, experiencias exclusivas en Marriott Bonvoy Moments y beneficios incomparables que incluyen noches gratis y reconocimiento de estatus Elite. Para inscribirse de forma gratuita o para obtener más información sobre el programa, visite marriottbonvoy.com.
